Rezepte mit dem Tag:Low Carb
Erdbeerboden 2
Veröffentlicht am: Jan 04 2022, 20:57
Von mir als kleinem Kind wird erzählt, dass ich einmal meine Mutter "faul" geschimpft habe. Das gab natürlich mächtig Ärger. Dieser Streit hatte mit einem Erdbeerkuchen (bei uns auch Nordhessen aich Erdbeerboden genannt) zu tun. Meine Mutter hatte, wohl weil Sie wenig Zeit hatte oder um das einfach mal auszuprobieren, einen fertigen Obstboden aus Buisquitteig gekauft und einen Erdbeerkuchen daraus gemacht. Doch der Teig schmeckte mir gar nicht. Anstatt einfach nichts davon zu essen, habe ich meine…
Dominosteine
Veröffentlicht am: Apr 09 2023, 16:35
Eine gute Freundin von uns lebt jetzt auch Low Carb. Bei ihr wurde letztes Jahr ein sehr agressiver Krebs festgestellt. Als wir das hörten, haben wir auch mit ihr über Low Carb und die möglichen Vorteile bei Krebs gesprochen. Sie blieb aber skeptisch. Dann hat ihr jedoch ihr behandelnder Onkologe angeboten, an einer Medikamentenstudie teilzunehmen. Das Medikament sollte die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm verhindern, und man wollte herausfinden, wie dadurch die Rückfallquote reduziert wird.…
Die Nudeln für Japaner
Veröffentlicht am: Sep 10 2021, 00:10
Neulich hat mir eine Freundin Shirataki Nudeln mitgebracht. Diese werden aus dem Mehl der japanischen Konjac-Wurzel hergestellt und bestehen weder aus Fett, Eiweiß oder Kohlenhydaten sondern ausschließlich aus Ballaststoffen. Meine Freundin erzählte stolz: „Fast Keine Kohlenhydrate und fast keine Kalorien“. Leider mußte ich beim Zubereiten feststellen, dass diesen Attributen 2 weitere „fast keine“ hinzuzufügen waren, die dann jedoch gar nicht mehr so phantastisch klangen: Fast kein Geschmack und…
Die Königin der Desserts
Veröffentlicht am: Feb 27 2021, 23:44
Die aus unserer Sicht Königin unter den Desserts ist Creme Brulee. Total cremige noch warme Eier-Sahne Creme mit Orangenschalen und echter Vanille und natürlich einer knusprigen Karamel-Kruste. Einen königlicheren Wohlgeschmack zum Abschluß eines festlichen Essens kann man sich kaum vorstellen. Während wir zu Weihnachten bei der karamelisierten Kruste noch eine Ausnahme von unseren Low Carb Regeln machten und ein wenig Zucker benutzten, haben wir nun auch dafür eine Lösung gefunden. Erythritol ist…
die beste Pilzpfanne
Veröffentlicht am: Mar 26 2023, 19:28
Ein unglaublicher Genuß. Ich hätte nie gedacht, dass man aus einfachen Champignons so viel Aroma herauskitzeln kann. Man sollte das Gericht dann auch sofort aufessen (was sicher nicht schwerfällt). Beim Aufwärmen zerlegt sich die herrliche Soße in Ihre Bestandteile.