Tags: Low Carb, Lecker Methode, Wie viele Kohlenhydrate sind erlaubt.

Keine Angst, auf dieser Seite wird keine neue Trenddiät vorgestellt. Wir möchten hier nur erzählen, wie wir mit dem Thema Low Carb umgegangen sind. Nachdem wir uns entschlossen hatten, dauerhaft mit Low Carb weiter zu machen, haben natürlich auch wir für uns Regeln aufgestellt, die jedoch in erster Linie an der dauerhaften Praktikabilität ausgerichtet sind.

Unsere einfachste Regel war und ist: meistens wenig Kohlenhydrate.

Das heißt in der Praxis, dass wir alle Lebensmittel mit einem hohen Kohlenhydrat oder Zuckeranteil meiden, oder besser dafür gleichwertige oder sogar bessere Alternativen entdeckt haben. Der wichtigeste Durchbruch für uns war, als wir gelernt haben Brot mit einem sehr geringen Kohlenhydratanteil selbst herzustellen. So konnten wir Low Carb leben und einen großen Teil unserer Essensgewohnheiten beibehalten. Wichtig war dabei auch, dass man mit Low Carb Brot sich jederzeit, wenn man Hunger hat, einfach eine Scheibe abschneiden kann. Der nächste, für das dauerhafte Durchhalten einer Diät wichtige Schritt war, dass wir auch eine Lösung für unsere süßen Gelüste gefunden haben. Einen Sahne-Quark oder Jogurt mit Süßstoffen zu bereiten kann sich jeder vorstellen. Aber wir haben auch gelernt, Schokolade, Kuchen und sogar die Weihnachtsbäckerei in einer Low Carb Version herzustellen.

Auch für die von uns Hessen heiß geliebte Kartoffel gibt es sehr geschmackvolle Alternativen, so dass auch das traditionelle Gericht aus Fleisch, Salat/Gemüse und der Sättigungsbeilage möglich ist. Selbst auf Nudeln muss man nicht verzichten.

Einzig beim Obst und Gemüse gibt es einige Einschränkungen, da es selbst mir bisher nicht gelungen ist kohlenhydartarme Äpfel oder Bananen zu backen. Man muss darauf nicht ganz verzichten, sollte aber die Menge klar beschränken. Welche Obst oder Gemüse welche Kohlenhydraten aufweisen, haben wir dafür in einer Liste zusammengestellt. Hier gilt einfach, je mehr Carbs etwas hat, desto seltener und/oder weniger davon verzehren. Wer eine Ernährungsweise langfristig durchhalten will, sollte auf nichts, was er wirklich mag, gänzlich verzichten. Spätestens dann, wenn man beginnt von einen Lebensmittel zu täumen, sollte man sich etwas davon gönnen. Das Einzige was wir wirklich meiden, und für das es keine Alternativen gibt sind Kohlenhydrate-Hämmer wie Bananen, Trauben und die mittlerweile gar nicht mehr als so gesund angesehenen Fruchtsäfte. Low Carb ist dahingegen sicherlich die einzige Diät, bei der Alkohol im Maßen nicht verboten ist.

Kaufen wir fertige Lebensmittel, achten wir im Allgemeinen darauf, wie viel Zucker oder billige Stärke der Hersteller diesmal hineingekippt hat. Die Information steht immer auf der Packung.

Das Einzige, auf das wir komplett verzichten, sind jede Art von Diätprodukten. Diät heißt nämlich in der Regel, dass nur das Fett (und damit der Geschmack) reduziert ist. Was die meisten nicht wissen ist, dass dies oft durch mehr Zucker "ausgeglichen" wird. Da haben die Hersteller ein tolles Geschäftsmodell entdeckt. Fettarm und mit billigem Zucker kostengünstiger herstellen und dann teurer verkaufen. Ein fader 0.1% Fett Fruchtjugurt hat mehr Carbs als ein echt leckerer Sahnejugurt.

Und dann natürlich gibt es die wichtigste Regel:

Hauptsache lecker!

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