Rezepte mit dem Tag:Low Carb
Kartoffelköße und Rotkraut als Beilage
Veröffentlicht am: Apr 27 2022, 07:18
Auch diese Jahr Weihnachten gab es bei uns wieder ein Festessen: Gans. Wie man die zubereitet wissen viele sicherlich selbst am besten oder es gibt 100te Rezepte im Internet. Bei den klassischen Zutaten dazu wird es jedoch schon schwerer. Wer auf die Nährwertangaben einer Dose Rotkraut schaut, wird sehr erstaunt sein, wie viel Zucker da drin ist. Man kommt also fast nicht darum herum das selbst zu machen. Wir haben Rotkohl aus unserem eigenen Garten (einer der Gründe, warum ich dieses Jahr nicht…
Kartoffel-Gerichte
Veröffentlicht am: Feb 13 2021, 20:36
Ich bin in Mittelhessen geboren und habe daher eine besondere Beziehung zu Kartoffeln. Meine Mutter hat mich als Kleinkind schon auf den Acker mitgenommen. Dort durfte ich einsammeln, was die Erntemaschine nicht geholt hatte. Ich war begeistert bei der Arbeit und hatte durchaus Erfolge vorzuweisen. Wie der Volksmund schon sagt: "...., hat die dicksten Kartoffeln" Zwar liegen Kartoffeln von ihrem Kohlenhydratanteil nur bei 12-15%, und beim Kochen in reichlich Wasser bleibt ein Teil davon im Wasser…
Kartoffel Chips
Veröffentlicht am: May 06 2022, 07:46
Seit einem halben Jahr haben wir Kontakt mit der Bloggerin Bettina Meiselbach, die viele ganz tolle Low Carb Rezepte auf Happy Carb veröffentlicht. Da fanden wir auch einige sehr empfehlenswerte Rezepte für Chips, was uns motiviert hat, auch mal was auszuprobieren. Das Rezept: Wir mischen zuerst die Kartoffelfasern, den Weizenkleber, Salz und Paprika (wer es gerne scharf mag, kann eine Mischung aus scharfen und Rosenpaprka verwenden). Nachdem das Öl und das Wasser hinzugegeben worden ist, kneten…
Himbeer Sahne Torte
Veröffentlicht am: Oct 14 2021, 21:26
Zu Ostern hatten wir Besuch. Eine gute Freundin, außerdem eine echte Feinschmeckerin und Genießerin! Klar, dass ich besonderen Spaß daran hatte, mal wieder so richtig aufzufahren. Es gab Rehrücken, Salate, Klöße, selbstgemachtes Rotkraut. Alles natürlich in Low Carb! Als wir –schwer bepackt - von unserem Wochenmarkt-Einkauf zurückkamen, sah ich an einem Obststand die ersten heimischen Himbeeren zu einem vertretbaren Preis. Sofort kam mir der Gedanke, mich an der Himbeer Sahne Torte meiner Mutter…
Heidelbeer Doppeldecker Torte
Veröffentlicht am: Jan 17 2021, 23:02
Der Boden: 300 gMandelmehl 150 gWeizenkleber 200 gButter 2 TLSüßstoff 6 ELWasser Die Frischkäsemasse: 400 gfrische Beeren 200 gFrischkäse (doppelrahm) 400 gfrische Schlagsahne 6 BlGelatine 2-4 TLSüßstoff Die Marmelade: 100 gfrische Beeren 2 BlGelatine 2 TLSüßstoff 2 ELCognac Mit folgender Torte kann man jede Schwiegermutter betören. Und sie wird nie wieder auf die Idee kommen, sie müsste Kuchen mitbringen, da sonst ihr liebes Kind verhungern würde! Für unsere…