Rezepte mit dem Tag:Aubergine

Moussaka

Veröffentlicht am: Aug 31 2013, 17:01

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, einfache Gerichte, griechisch, Hackfleisch, Auberginen, Bechamel, Mandelmehl, Sesammehl, Weizenkleber.

Moussaka ist ein griechischer Auflauf, der auch im Original-Rezept schon wenig Kohlenhydrate hat. Einzig die Bechamel wird mit ein paar Löffeln Mehl zubereitet und in Kreta kommen ein paar wenige Kartoffeln hinein. Unsere Version hier verzichtet selbstverständlich auf diese Carbs und schmeckt nicht weniger gut. Moussaka für 4 Personen 750 gHackfleisch (halb und halb) 3Ziebeln 3Möhren 1Zucchini 3Auberginen 3Knoblauchzehen 100 mlWeißwein 1 TLOregano 1 TLSalz 2Tomaten 5 ELOlivenöl 100…

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Low Carb Kebap

Veröffentlicht am: May 19 2013, 15:01

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Kebap, Lammfleisch, Aubergine, Tomatenpaste, Okra, Jugurt, türkische Rezepte, Grillen.

Okra ist eine der ältesten Kulturpflanzen, jedoch bei uns kaum bekannt. Die Zubereitung frischer Okra ist etwas kompliziert, deshalb verwenden wir eingelegte Okra aus dem Glas (gibts auch in jedem türkischen Geschäft. Die Okra aus dem Glas in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. 2-3 mal kräftig mit Wasser spülen. Dann ist der größte Teil des etwas schleimigen Saftes entfernt (Kann man natürlich auch mitessen, gibt aber dem Salat eine, sagen wir mal, "gewöhnungsbedürftige" Konsistenz). Wir geben…

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