Rezepte mit dem Tag:Leinsamenmehl

Variationen Brot

Veröffentlicht am: Oct 20 2020, 14:56

Tags: Low Carb, Brot, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Weizenkleber, Mandelmehl, Sesammehl, Kürbiskernmehl, Sojamehl, Leinsamenmehl, Sojakleie, Chiamehl.

Wenn wir Brot backen können, gibt es unendlich viele Arten, das Rezept zu variieren. Hier ein paar Anregungen: 1. Giabata – like Für ein helles Brot ersetzte ich das Mandelmehl durch Soja-Mehl und nehme etwas mehr Olivenöl. Ganz Mediteran wird es, wenn man noch italienische Kräuter oder Oliven (in Scheiben geschnitten) zugibt. Ansonsten bleibt der gesamte Backvorgang der gleiche. 2. Low Carb Mehlsorten Mandelmehl ist der Standard, wenn ein Low Carbler Brot backt. Man…

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Kürbis-Kroketten mit mediterranen Lendchen

Veröffentlicht am: Apr 16 2022, 21:21

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, einfache Gerichte, Gemüse, Broccoli, vegetarische Gerichte, Weizenkleber, Leinsamenmehl.

Die Idee, heute Kürbis zu machen, kam mal wieder von meiner Frau. "Aber keine Suppe, das ist mir zu langweilig!". Im Rahmen meines inneren Brainstormings, das dann sofort am Frühstückstisch begann, kam mir die Idee, so was wie Falafel aus Kürbis herzustellen. Dazu wollte ich unsere Neuentdeckung, das grob geschrotete Leinsamenmehl, einsetzen. Mit diesen Gedanken sind wir dann zum Markt gegangen. Kürbis gab es in einer tollen Auswahl. Wir haben uns für den besonders aromatischen Muskatkürbis entschieden.…

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Fast wie Graubrot: Brot mit Walnussmehl

Veröffentlicht am: Apr 16 2022, 22:58

Tags: Low Carb, Brot, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Backen, Leinsamenmehl, Walnussmehl, Weizenkleber.

Da ich für den Online Shop www.l-carb-shop.de unter anderem für die Produktauswahl tätig bin, bekomme ich öfter von Lieferanten mal Proben zugesendet. Als mir eine französische Ölmühle jetzt Walnussmehl angeboten hat, war ich jedoch erst mal skeptisch. Zum einen hat Walnussmehl recht viele Carbs und das, was ich bisher kannte, war recht süßlich und grob, sodass ich es vorwiegend für Plätzchenrezepte eingesetzt hatte. Mireille meinte jedoch, ich solle es unbedingt mal probieren und als die Probe da…

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Dominosteine

Veröffentlicht am: Apr 09 2023, 16:35

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Xmas, Weihnachten, Plätzchen, Dominosteine, Marzipan, Zwetschgenmuß, Schokolade, Leinsamenmehl, Sesammehl; Sahnepulver.

Eine gute Freundin von uns lebt jetzt auch Low Carb. Bei ihr wurde letztes Jahr ein sehr agressiver Krebs festgestellt. Als wir das hörten, haben wir auch mit ihr über Low Carb und die möglichen Vorteile bei Krebs gesprochen. Sie blieb aber skeptisch. Dann hat ihr jedoch ihr behandelnder Onkologe angeboten, an einer Medikamentenstudie teilzunehmen. Das Medikament sollte die Aufnahme von Kohlenhydraten im Darm verhindern, und man wollte herausfinden, wie dadurch die Rückfallquote reduziert wird.…

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