Tags: Low Carb, Süßes, Schokolade, Nachtisch, Kuchen, Torte, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate.

Die Königin der Desserts

Veröffentlicht am: Aug 27 2011, 18:24

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Desert, Creme Brulee, süßes, Erythritol.

Die aus unserer Sicht Königin unter den Desserts ist Creme Brulee. Total cremige noch warme Eier-Sahne Creme mit Orangenschalen und echter Vanille und natürlich einer knusprigen Karamel-Kruste. Einen königlicheren Wohlgeschmack zum Abschluß eines festlichen Essens kann man sich kaum vorstellen. Während wir zu Weihnachten bei der karamelisierten Kruste noch eine Ausnahme von unseren Low Carb Regeln machten und ein wenig Zucker benutzten, haben wir nun auch dafür eine Lösung gefunden. Erythritol ist…

0 Kommentare

Gedeckter Obstkuchen

Veröffentlicht am: Aug 04 2011, 10:22

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Kuchen, Obst, Apfelkuchen, Pfirsichkuchen, Teig, Süßes, Backen, Mandelmehl, Weizenkleber, Erythritol.

Auch für unseren Obstkuchen kommt wieder unsere süße „Allzweckwaffe“ Knetteig zum Einsatz. Mandelmehl, Weizenkleber, Butter und einen Teelöffel Süßstoff mit 6 Esslöffeln Wasser zu einem homogenen Teig verkneten. Dieser wird nun auf dem Boden (die Hälfte des Teiges) und dem Rand (1/3 des Teiges) einer vorher mit Butter bepinselten Springform feste angedrückt. Der Boden sollte dabei einen knappen (Frauen-) Finger dick belegt sein. Für den Rand reicht die Hälfte der Dicke. Das übrig bleibende 1/6…

1 Kommentare

Gedeckter Obstkuchen

Veröffentlicht am: Aug 04 2011, 10:22

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Kuchen, Obst, Apfelkuchen, Pfirsichkuchen, Teig, Süßes, Backen, Mandelmehl, Weizenkleber, Erythritol.

Auch für unseren Obstkuchen kommt wieder unsere süße „Allzweckwaffe“ Knetteig zum Einsatz. Mandelmehl, Weizenkleber, Butter und einen Teelöffel Süßstoff mit 6 Esslöffeln Wasser zu einem homogenen Teig verkneten. Dieser wird nun auf dem Boden (die Hälfte des Teiges) und dem Rand (1/3 des Teiges) einer vorher mit Butter bepinselten Springform feste angedrückt. Der Boden sollte dabei einen knappen (Frauen-) Finger dick belegt sein. Für den Rand reicht die Hälfte der Dicke. Das übrig bleibende 1/6…

0 Kommentare

Heidelbeer Doppeldecker Torte

Veröffentlicht am: Jul 17 2011, 17:42

Tags: Low Carb, Rezepte fast ohne Kohlenhydrate, Kuchen, Torte, Frischkäse, Heidelbeer, Beeren, Teig, Süßes, Backen, Mandelmehl, Weizenkleber.

Der Boden: 300 gMandelmehl 150 gWeizenkleber 200 gButter 2 TLSüßstoff 6 ELWasser Die Frischkäsemasse: 400 gfrische Beeren 200 gFrischkäse (doppelrahm) 400 gfrische Schlagsahne 6 BlGelatine 2-4 TLSüßstoff Die Marmelade: 100 gfrische Beeren 2 BlGelatine 2 TLSüßstoff 2 ELCognac Mit folgender Torte kann man jede Schwiegermutter betören. Und sie wird nie wieder auf die Idee kommen, sie müsste Kuchen mitbringen, da sonst ihr liebes Kind verhungern würde! Für unsere…

0 Kommentare

Melden Sie sich an, um den Artikel zu kommentieren