Rezepte mit dem Tag:Teig
Spargel Torte
Veröffentlicht am: Nov 18 2021, 19:45
Meine Frau und ich lieben Spargel. Und wenn, wie jetzt im Frühjahr, der Spargel wächst, sind wir fast jede Woche dabei. Natürlich stellt sich als Low Carbler die Frage: Was dazu? Letztes Jahr hatten wir uns häufiger für Topinambur entschieden. Dieses Jahr haben wir es uns viel einfacher gemacht: Einfach mehr Spargel! Vielleicht mal ein Minutensteak und natürlich reichlich von der selbst gemachte Hollandaise. Ansonsten Spargel satt bis nichts mehr rein geht! Letzte Woche wollten wir aber doch…
Sonntags-Kekse
Veröffentlicht am: May 22 2022, 20:26
Seit einiger Zeit hat es sich eingebürgert, dass, wenn wir an einem Sonntag zum Familienbesuch fahren, immer etwas in Low Carb mitbringen. Für das Mittagessen wird meistens was abgesprochen, so dass wir die Beilage zu Gemüse und Fleisch zusteuern. Meistens back ich auch was, damit wir beim traditionellen Sonntags-Nachmittag-Kaffeetrinken nicht als Einzige mit leerem Teller da sitzen und den anderen beim Torten-Essen zuschauen müssen. So wollte ich letzte Woche für den Besuch bei meiner Schwiegermutter…
Ruck Zuck Kuchen
Veröffentlicht am: Nov 07 2021, 19:18
Schon lange haben wir Eiweißpulver gesucht, das neben seiner Haupteigenschaft, nämlich viel Eiweiß und wenig Carbs zu haben, auch geschmacklich und von den Kocheigenschaften her Vorteile mit sich bringt. Nun haben wir vom l-carb-shop ein Eiweißpulver gefunden, dass zu 100% nur aus Eiklar hergestellt ist, keinerlei Zusatzstoffe enthält und tolle Back-Eigenschaften besitzt. Mit Wasser aufgeschlagen ergibt es einen festen Eischnee (was zu erwarten war, aber viel praktischer und schneller geht als mit…
Quiche Lorraine
Veröffentlicht am: Apr 30 2022, 20:39
Fertig! Eines meiner Lieblingsrezepte aus früheren Tagen war die Quiche Lorraine. Auf keinem Geburtstagsbuffet durfte die fehlen. Ich habe sie immer in ganz kleine Stücke geschnitten, denn man wird sehr sehr schnell satt davon! Nachdem ich nach Offenbach gezogen bin und meine Parties wesentlich größer wurden, geriet dieses wunderbare Gericht etwas in Vergessenheit. Um 35 hungrige Mäuler zu stopfen, ist einfach ein großer Topf Chili besser geeignet. Heute machen wir selbst keine Party, sondern sind…
Pizza mit Tunfisch
Veröffentlicht am: Feb 13 2021, 18:48
Pizza Teig für 4 Portionen: 1 DoseTunfisch in Öl 1Ei 50gWeizenkleber 50gMandelmehl oder Sesammahl Salz, Pfeffer Eines der ersten Rezepte, die wir für Low Carb ausprobiert haben, war ein auf Thunfisch basierender Pizzateig. Wir haben uns streng an das Rezept gehalten (das von der Uni Würzburg) und waren spontan - enttäuscht. Das Ergebnis hatte nichts mit Pizza zu tun. Eher mit einem Omelett. Kein Bisschen knusprig und hat total nach Ei geschmeckt. Wider Erwarten hat aber der Thunfisch…