Rezepte mit dem Tag:Hackfleisch
Golubzy - russische Krautwickel
Veröffentlicht am: Feb 23 2014, 15:59
Vor kurzem bekamen wir von einer Freundin Leni, die in einer netten Pilsbar arbeite, zum Bier eine Portion Golubzy vorgesetzt. Als Geschenk des Hauses. Diese waren so lecker, dass selbst meine Frau, die ansonsten keinerlei Ausnahmen bezüglich low carb macht, ordentlich zugegriffen hat. Diese russische Variante der Krautwickel haben eine Füllung aus Rinderhack und Reis und sind in einer Tomaten - Rote Beete Soße geschmort. Obwohl keine besonderen Gewürze dran waren, ein absoluter kulinarischer Hochgenuss.…
Gefüllter Chinese
Veröffentlicht am: Mar 25 2012, 17:35
Hurra, es ist Frühling! Wir haben heute unsere erste Mahlzeit auf der Terasse eingenommen. Aus diesem Anlass hatte ich mir vorgenommen, ein komplett neues Gericht zu erfinden. So bin ich über unseren schönen Offenbacher Bauernmarkt geschlendert, um für diesen besonderen Tag eine besondere Idee zu bekommen Bei unserem Stamm-Gemüsestand gab es Chinakohl-Köpfe. Da diese vom Bauern einer neben dem anderen aufgestellt worden waren und so wirklich toll aussahen, kam mir die Idee, den Kohl bei der Zubereitung…
deftiger Kohl-Eintopf
Veröffentlicht am: Feb 05 2013, 18:33
Vor einiger Zeit habe ich eine Reportage über einen verschrobenen schottischen Earl gesehen. Er bewohnte ein Schloss und trug einen Kilt. Ansonsten natürlich schottisch sparam, hat er sich einen Luxus gegönnt: Nur für ihn alleine hatte er einen Sternekoch! Dieser hat dann in der Reportage noch ein Geheimnis seiner Küche verraten. Auf einem alten großen Herd mit Holzfeuer stand ein 50 Liter Kochtopf und darin köchelten rund um die Uhr Rinderknochen. Der so entstandene Fond war die Grundlage der meisten…
Chice Lasagne
Veröffentlicht am: Dec 10 2013, 19:53
Letzte Woche hatten wir in unserem Kunstverein ein Event organisiert, in dem es um Malen und Kochen ging. Es war sehr spannend, was Künstler so aus Lebensmitteln herstellen können. Und zum Schluss haben wir dann die Pracht aufgegessen. Neben verschiedenen essbaren „ Farben“ hatten wir auch Gemüse besorgt, die sich für die Gestaltung von Kunstwerken gut eignen. Leider wurde das von den Künstlern nicht so genutzt, wie wir uns das vorgestellt hatten und so waren dann 4 wunderschöne Chicoree übrig, für…
Bällchen-Auflauf
Veröffentlicht am: Jul 10 2012, 21:14
Letzte Woche haben wir lange nachgedacht, was wir denn am Wochenende Besonderes kochen. Jetzt im Herbst gibt es ja eine riesige Auswahl an Kohl und Gemüsen. Meine Frau wollte dann am liebsten Rosenkohl und ich habe überlegt, wie ich daraus ein Low Carb Gericht bastele. Die Inspiration kam dann aus dem Radio. Juchuh! Unsere Kickers haben gewonnen. Als dann noch der Moderator den guten Sepp Herberger zitierte: "Das Runde muss ins Eckige!" war die Idee für unser Rosenkohlgericht fertig: Einen Bällchen…